林の恵み

2009 年 5 月 3 日

5月に入り 日に日に新緑が色を濃くしていってます。この時期のお楽しみ・・・「たらの芽」!
我が家の敷地内でも周辺の林でも採れるんです。スーパーで見かけるのはまだ開いていないものですよね。でもそんな小さなうちに摘んでしまうのはもったいない!私は葉が開くまでじっと待ちます。こ~んな おばけのようになってから 有難~く採取。定番の天ぷらでいただきます。手で持てないほどのトゲトゲですが、揚げてしまうとなんとも美味!一葉に分けて揚げますと 結構な量になります。「コシアブラ」も天ぷらに。ちなみにこちらも周辺に群生しております。春の旬を大満喫したお夕食でした。

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